פנקייק מלוח בהתראה קצרה

אחה"צ הגיע והילדה שוב רעבה. הקטנצ'יק גם צריך לאכול משהו אז אי אפשר לשים חלב במתכון. כבר אתמול הבטחתי לה שיהיה פנקייק, אבל אני לא רוצה לדחוף לה שוב סוכר. אז צריך פנקייק מלוח, בלי חלב ובלי סוכר. Challenge accepted!


המתכון הבא ייקח לכם במקרה הכי גרוע, 20 דקות. בד"כ יהיה לכם הכל בבית. הילדים שלי טרפו.

המרכיבים
גביע שמנת חמוצה אורגינל (200 מ"ל) - אפשר גם יותר שומן, אני השתמשתי ב-17%.
2 כפות יוגורט עיזים מלא
ביצה אחת
4\1 כוס קמח תופח
מלח
פלפל
פפריקה מתוקה


לטיגון:
ספריי שמן או מעט חמאה

ההכנה:
מערבבים שמנת חמוצה ושתי כפות יוגורט
מוסיפים את הביצה ומערבבים למרקם אחיד
מוסיפים קמח תופח ותבלינים ומערבבים למרקם חלק ואחיד

משמנים מחבת פנקייק או מחבת קטנה ומחממים על אש גבוהה עד שהמחבת חמה מאוד.
שמים ככף מהתערובת בכל שקע ומטגנים.
כאשר יש בועות בבצק הופכים ומטגנים עוד כחצי דקה מהצד השני.

מעבירים ומתחילים לזלול.

ניתן להחליף את השמנת החמוצה ב-250 גרם גבינה לבנה ולהוריד כף מהיוגורט במידת הצורך.